L’alternance entre théorie, technique et pratique sur le site se traduit par la visite d’élevages, de rencontres avec des professionnels et de supports pédagogiques diversifiés. – Méthodes de sevrage, infrastructures et impacts sur les animaux – Réalisation pratique : chaque jour au fil de la semaine sur des poulains nouvellement sevrés : chronologie des exercices, points clé et écueils rencontrés – Gestion de la poulinière autour du sevrage – Transition alimentaire et alimentation du jeune cheval – Prophylaxie et soins au jeune cheval du sevrage au débourrage – Troubles de la croissance et affections du jeune cheval – Rôle et particularités des concours de modèles et allures – Réalisation pratique et discussion : préparation et toilettage, présentation en main et à l’obstacle en liberté de jeunes chevaux – Éléments de jugement du modèle des chevaux – Rencontres/échanges avec des professionnels dans des structures voisines